मांस प्रसंस्करण के लिए परिपत्र कतरनी ब्लेड स्टेनलेस स्टील मांस काटने की मशीन इलेक्ट्रिक जमे हुए खाद्य प्रसंस्करण ब्लेड कतरनी

विवरण:

जब जमे हुए मांस को काटने की बात आती है, तो कुशल और प्रभावी काटने के प्रदर्शन को सुनिश्चित करने के लिए ब्लेड सामग्री की पसंद महत्वपूर्ण है।यहाँ मुख्य सामग्री की विशेषताएं हैं जो जमे हुए मांस को काटने के लिए इस्तेमाल किया ब्लेड के लिए महत्वपूर्ण हैं:

1कठोरता:

• ब्लेड की सामग्री पर्याप्त कठोर होनी चाहिए ताकि यह ठंडे मांस की कठोर, घनी बनावट का सामना कर सके बिना मोटा या क्षतिग्रस्त हो जाए।
• कठोर ब्लेड सामग्री, जैसे उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक, लंबे समय तक तेज किनारे को बनाए रखने के लिए बेहतर रूप से सुसज्जित हैं।
• जमे हुए मांस को काटते समय नरम ब्लेड की सामग्री जल्दी से अपनी धार खो सकती है।

2किनारा प्रतिधारण:

• ब्लेड की तीक्ष्णता बनाए रखने की क्षमता जमे हुए मांस को आसानी से काटने के लिए महत्वपूर्ण है।
• उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील और वोल्फ्रेम कार्बाइड जैसे बेहतर किनारे प्रतिधारण वाले ब्लेड सामग्री लंबे समय तक अपने रेजर-तीक्ष्ण किनारे को बनाए रख सकते हैं, जिससे बार-बार तेज करने की आवश्यकता कम हो जाती है।

3,कठोरता और चिपकने के प्रतिरोधः

• जमे हुए मांस को काटने से ब्लेड पर काफी तनाव हो सकता है। ब्लेड की सामग्री इतनी कठोर होनी चाहिए कि यह बिना चिपके या टूटने के इस तनाव का सामना कर सके।
• उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील, टाइटेनियम और वोल्फ्रेम कार्बाइड जैसी सामग्री अपनी उत्कृष्ट कठोरता और प्रभाव प्रतिरोध के लिए जानी जाती है।

4संक्षारण प्रतिरोध:

• ब्लेड की सामग्री जंग और रंग परिवर्तन के प्रतिरोधी होनी चाहिए, क्योंकि यह जमे हुए मांस के ठंडे, नम वातावरण के संपर्क में होगी।
• उच्च कार्बन वाले वेरिएंट सहित स्टेनलेस स्टील और सिरेमिक उनके संक्षारण प्रतिरोधी गुणों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

5थर्मल चालकता:

• आदर्श रूप से, ब्लेड सामग्री में थर्मल चालकता कम होनी चाहिए ताकि ब्लेड अत्यधिक ठंडा न हो और जमे हुए मांस को काटते समय इसे संभालना असहज हो।
• सिरेमिक और वोल्फ्रेम कार्बाइड जैसी सामग्रियों में स्टेनलेस स्टील जैसी धातुओं की तुलना में कम थर्मल चालकता होती है।

मांस प्रसंस्करण ब्लेडविनिर्देशः

तलवार की स्थिति को प्रभावी ढंग से बनाए रखने और संरक्षित करने के लिए निम्नलिखित कुछ महत्वपूर्ण कदम हैं:

1सफाई और सुखाना:

• उपयोग के तुरंत बाद, किसी भी खाद्य अवशेष या नमी को दूर करने के लिए गर्म, साबुन वाले पानी से चाकू को अच्छी तरह से साफ करें।
• जंग या जंग से बचने के लिए चाकू को साफ, नरम कपड़े या कागजी तौलिया से पूरी तरह से सूखा दें।

2तेज करना:

• ब्लेड को नियमित रूप से एक तेज करने वाले पत्थर, तेज करने वाले स्टील या ब्लेड सामग्री के लिए उपयुक्त इलेक्ट्रिक/मैनुअल तेज करने वाले का उपयोग करके तेज करें।
• चाकू को तेज रखने के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें।
• ज्यादा तेज करने से बचें, क्योंकि इससे ब्लेड पतला हो सकता है और इसकी स्थायित्व खतरे में पड़ सकती है।

3स्नेहनः

• काटने के किनारे और अन्य धातु सतहों पर खाद्य ग्रेड खनिज तेल या ब्लेड स्नेहक की एक पतली परत लगाएं।
• यह चाकू को सूखने और जंग लगने से बचाने में मदद करता है।
• समय-समय पर, विशेष रूप से सफाई या लंबे समय तक उपयोग के बाद, स्नेहक को फिर से लगाएं।

4भंडारण:

• ब्लेड को सूखी, ठंडी जगह, नमी और प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से दूर रखें।
• उपयोग में न आने पर काटने वाले किनारे की सुरक्षा के लिए ब्लेड गार्ड या शीट का उपयोग करने पर विचार करें।
• ब्लेड को दराज में या अन्य बर्तनों के साथ रखने से बचें, क्योंकि यह सूखा या क्षतिग्रस्त हो सकता है।

5सावधानीपूर्वक संभालना:

• चाकू को हमेशा सावधानी से संभालें, किसी भी अनावश्यक स्पर्श या टक्कर से बचें जो संभावित रूप से छेद या किनारे को नुकसान पहुंचा सकता है।
• चाकू पर तनाव कम करने के लिए उपयुक्त काटने की बोर्ड और काटने की तकनीक का प्रयोग करें।
• ब्लेड का इस्तेमाल ऐसे कामों में न करें जिनके लिए इसे बनाया नहीं गया था, जैसे कि हड्डियों या बहुत कठोर वस्तुओं को काटना।

चित्रः

खाद्य प्रसंस्करण ब्लेड पैकेजः